二雅戲茶-炭焙茶與東方美人

時間: 地點:
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茶品: 年份:
茶訊:
用水 TDS: 水源:
用火: 燒水壺:
用茶(茶水比/溫度):        g        cc        x        °C
用壺: 容積:        cc
數據:
分秒 TDS 茶TDS  說明
       
       
       
       
備註:
1、乾香 2、濕香 3、醇厚度 4、餘韻 5、甘甜
6、澀感 7、苦味 8、酸質 9、豐富感 10、煙味

註:
  1. 泡茶用水,TDS( ppm )150 +/- 25
  2. 用逆滲透水( TDS 40 以下 )泡茶,茶湯淡薄無味,偏酸。應避免使用。
  3. 市售瓶裝水,即使標明”礦泉水”,可能還是逆滲水,宜辦明。
  4. TDS過高( 200 ppm 以上 ),茶湯滋味重,然欠缺層次變化。
  5. 試茶品茶,宜用回溯喝法,既能明辦茶質,又能享受美味。
  6. 美式淡咖啡,TDS 約 12000 ppm 才有滋味;茶湯則 500 ppm 即已美味適口。
  7. 茶倉儲茶,宜低透氣性,避免受潮。受潮水解,陳腐味盡出。
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