時間: |
地點: |
雅客: |
茶品: |
年份: |
茶訊: |
用水 TDS: |
水源: |
用火: |
燒水壺: |
用茶(茶水比/溫度): g cc x °C |
用壺: |
容積: cc |
數據:
備註:
1、乾香 |
2、濕香 |
3、醇厚度 |
4、餘韻 |
5、甘甜 |
6、澀感 |
7、苦味 |
8、酸質 |
9、豐富感 |
10、煙味 |
註:
- 泡茶用水,TDS( ppm )150 +/- 25
- 用逆滲透水( TDS 40 以下 )泡茶,茶湯淡薄無味,偏酸。應避免使用。
- 市售瓶裝水,即使標明”礦泉水”,可能還是逆滲水,宜辦明。
- TDS過高( 200 ppm 以上 ),茶湯滋味重,然欠缺層次變化。
- 試茶品茶,宜用回溯喝法,既能明辦茶質,又能享受美味。
- 美式淡咖啡,TDS 約 12000 ppm 才有滋味;茶湯則 500 ppm 即已美味適口。
- 茶倉儲茶,宜低透氣性,避免受潮。受潮水解,陳腐味盡出。
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